当归鸡汤是一道滋补的养分汤，由于此中会参加当归这一种滋补的药材，对于摄生康健是很好的，关于当归鸡汤所必要的种种食材帮助调料，各人也应该细致了解下文差别的要领先容。

做法一

食材筹备

主料:母鸡1000克

辅料:当归20克

调料:大葱5克姜5克盐3克料酒5克味精1克各适量

制作步调

1.鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水份透,再放入凉水中洗净,沥干水份.

2.当归洗净,按块质巨细,顺切几刀.姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用.

3.将当归,姜,葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入沙锅内,注入净水适量,参加盐,料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成.

注意事项

在当归购置的时间必要区别甜当归以及药当归，二者药性差别。口胃亦差别。

可与黄芪或者花旗参同煲。

做法二

食材筹备

主料:母鸡1000克

辅料:当归20克

调料:大葱5克姜5克盐3克料酒5克味精1克胡椒粉1克各适量

制作步调

1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好

2、放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,

3、用小火炖烂,出锅时撒胡椒粉少量,去当归渣即成.

营养价值

当归，补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑毁伤、痈疽疮疡。