酸甜腌包菜的做法是什么 由果蔬网提供, 鱼香肉丝等，都是酸甜味的代表菜品。就拿包菜来讲，一样平常环境下并不会将包菜做成酸甜口，但也有例外情况，那便是腌制的包菜。本日就将腌制酸甜口包菜的具体方法奉告各人，各人连忙实验一下寻常鲜味吧!

原料：

包菜6斤，花椒一把，蒜20个，嫩姜一斤，青红尖椒各10个，食盐50克，高度白酒适量。

注：

制作泡菜的时间，可以加点蒜、姜、青红尖椒等一块儿泡制，如许风韵更好。固然，你还可以参加别的蔬菜一块儿泡。然而细致不要泡茄子、豇豆等，由于这些菜是容易坏盐水的。

工具：泡菜坛子一只

阐明：要是没有泡菜坛子，可以找一个玻璃坛子，大概大一点的玻璃瓶。

第一步：把食盐放在锅里炒2分钟，加入适量水，烧开放凉备用。这些水是用来泡菜的，详细水量依据坛子巨细估算。

第二步：包菜洗净，切块。大蒜剥成蒜瓣。嫩姜切块。青红尖椒洗净。然后把这些工具都充实晾干，不克不及带有生水。

第三步：泡菜坛子洗濯洁净，用开水烫一下，消消毒，然后颠倒，放任自流风干。

第四步：等坛子以及筹备泡的蔬菜都晾干后，把全部蔬菜放入坛子里，倒入提前烧好放凉的盐水，然后再蔬菜上面压上洁净的重物，防备包菜等暴露水面。

第五步：把花椒撒入泡菜坛里，然后倒入少量高度白酒，密封安排于阴凉避光处。要是是用的玻璃瓶子，最佳用黑布盖上，别见光为好。