煮熟的螃蟹凉了能吃吗 由果蔬网提供, 去腥以及解毒的作用。要是北方人不习气吃姜，放些蒜也有同样的作用。

黄酒向来是螃蟹的最佳“拍档”，昔人早有“饮黄酒，食醉蟹”的雅兴。李长平表现，吃螃蟹时，喝点白酒或者黄酒可以解表驱寒。此外，吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的效用。但必要细致的是，吃螃蟹时，肯定不要喝冰镇饮料会使胃寒的环境加剧。

吃蟹学会“五看”“三除”

五看。一看蟹壳：壳违呈墨绿色的，一样平常都体厚坚固，呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐：肚脐凸出来的，一样平常都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不敷。三看蟹足：蟹足上刚毛丛生的较好，还可将倒数第二足拎起来，视察其是否丰裕。四看牝牡：玄月(夏历)吃公、十月吃母，挑拣时重要看肚脐，肚脐圆的属雌，肚脐尖的属雄。五看活气：将螃蟹翻转肚皮朝上，能敏捷用蟹足弹转翻回的，康健鲜活。别的，腹部洁净的蟹，评释水质好，污染小。

三除。买来生蟹后，无论接纳何种服法，都要做到“三除”：除蟹腮、蟹胃以及蟹心。蟹腮在蟹体双侧，呈条状分列，形如眉毛，其上有病菌以及脏物。蟹胃位于蟹体前半部，内有大量污泥以及病菌。蟹心紧连蟹胃位于蟹黄中心，味涩，也应撤除。有前提的话，撤除后最佳用盐水泡一下。

鱼买回家可以放在盆里养养，但螃蟹应立刻食用，要是寄放时间过久，会影响其鲜度以及丰润度。螃蟹在淤泥中生长，体内每每带有一些毒致病微生物。食用时肯定要蒸熟煮透，水烧开后再蒸煮8—10分钟为宜。

适用人群

相宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、妊妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；素常脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒伤风未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、有身主妇忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。