苦瓜牛肉丸汤的做法 由果蔬网提供, 鸡蛋、苦瓜、盐、八角粉、酱油、料酒、淀粉。

1、制作肉馅。选择肥瘦相间的猪肉一块以及葱、姜一块儿剁成肉泥，家里有绞肉机的，由于不如剁的好吃，以是选择了最笨的措施。肉馅放碗中，参加盐、八角粉、酱油、料酒，搅拌匀称，然后打一个鸡蛋，再次搅拌。末了倒入适量的淀粉，再次搅拌好。

2、汆丸子。锅里放冷水，用手挤出丸子，逐步放入手中，等水开了，将汆好的丸子捞出备用。

3、筹备辅料，切苦瓜圈、葱段。

4、制作丸子汤。锅里加少量底油，放葱段爆锅，加水，倒入丸子，放入苦瓜圈，将汤水烧开，加盐，就可以出锅啦。

做法二：

质料：苦瓜250克，猪瘦肉末100克，枸杞子、葱末、姜末、料酒各10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，五香粉0.5克，鸡蛋清1个，清汤700克，香油5克。

肉丸苦瓜汤的做法

1．将苦瓜去蒂，洗净，横切成片，去净瓜瓤。枸杞子洗净。猪肉末放入容器，参加料酒、葱末、姜末参半，再参加精盐1克、味精、五香粉、鸡蛋清、清汤25克、香油搅匀上劲至粘稠。

2．锅内放入余下的清汤、料酒、葱末、姜末烧开，将猪肉末制成匀称的丸子下入汤锅内烧开。

3．下入枸杞子、苦瓜片烧开，参加余下的精盐煮至肉丸熟透，加鸡精，出锅装碗即成。

上述两种都是苦瓜牛肉丸汤的做法，不晓得您学会了怎么做没有，实在苦瓜熬汤可以去掉苦瓜的苦味，以是人们才会将其熬汤来食用，也提示列位女性朋友，要是是您想要变得英俊优美的话，没关系在平常的时间多吃一些苦瓜。