苦瓜牛肉子不停都是人们喜好的常见家常菜之一，它不但美味可口，并且操纵简朴易学因而受到大多数家庭的喜好。但是也有不少人发现自己并不清晰苦瓜牛肉的做法极为效用，那末本日就为各人细致的先容下苦瓜牛肉的做法以及质料对于人体的作用。

各人应该都晓得，苦瓜又名凉瓜。理论上，苦瓜是在春夏之交着花。雌雄同株，花色为黄色。北方人大概不太习气吃苦瓜，由于它太苦了。

做法一：

质料：苦瓜200克，牛里脊200克，红辣椒10克。辅料：茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少量，盐、香油各适量。

1.牛肉洗净挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干；苦瓜洗净，去内瓤，切薄片，沥干;红辣椒去蒂及子，洗净，切块。

2.锅置火上，倒油烧至七成热，将苦瓜略炒盛起。

3.原锅倒入适量油，爆香蒜蓉后，放入腌制剩余的茶香汁煮匀，将牛肉、红辣椒放入炒匀，参加生抽、胡椒粉后，与炒好的苦瓜一同翻炒，放盐便可。

Tips：

肯定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜，若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与光彩。

做法二：

1.苦瓜洗净切斜片。

2.牛肉切片。

3.姜切丝。

4.干锅，将切好的苦瓜倒入锅中，小火放适量的盐炒一下，炒至转色断生，盛出备用。

5.热锅下油，把切好的姜丝以及牛肉放入锅中滑炒一下下。

6.牛肉炒至转色后，放入炒好的苦瓜，翻炒。

7.炒得差不多了，就调入适量的盐，少量的生抽，炒匀。

8.苦瓜炒牛肉，凉瓜炒牛肉……

苦瓜的代价：苦瓜气息苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经拥有清暑解渴、降血压、血脂

主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

实在就冲着苦瓜的营养价值，咱们在平常做饭的时间也应该多吃吃苦瓜。据中医所说，苦瓜可以祛身材里的毒哦。

上述内容便是本日为各人先容的苦瓜牛肉的相干知识，然而只是知识无止境，更多细致的制作方法还必要各人自行去收集，阐发。发起各人寻常空间时间多多训练，为家人朋侪以及本身送上一道精致适口的菜肴。同时选材时细致质料的奇怪水平，以避免损坏食品口感。