苦瓜是一种清热解毒的食品，然而各人也晓得，苦瓜之中有许多的苦味素，一样平常人都不是很喜好。那末，苦瓜牛肉可以一块儿吃吗？实在很少有人如许食用。倒不是说这两种食品搭配起来有甚么禁忌，并且由于口感特别，烹调要领差别，委曲搭配的话，是无比影响食用口感的。

苦瓜能以及牛肉一块儿吃。苦瓜拥有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、增进新陈代谢等功效。牛肉拥有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风之效用。苦瓜以及牛肉一块儿吃的拥有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风，清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、增进新陈代谢的作用

苦瓜和牛肉一起吃的做法：

主料：牛肉300克，凉瓜1根。

辅料：豆豉50克，红尖椒1根，盐2克，油50克。

制作历程：

1、将牛肉切片。

2、苦瓜去囊切片。

3、牛肉用生抽，白糖，净水，生粉，花生油轻微腌制半小时。

4、起油锅，将牛肉快速煸炒一下子，颜色一变就起锅盛起待用。

5、炒好的牛肉。

6、从新起锅，加油烧热，下豆豉炒香，然后下凉瓜一块儿煸炒。

7、待凉瓜炒至断青后，加入适量的盐调味，然后将牛肉入锅，炒匀便可。

8、出锅。盛入盘里，便可食用。

康健效用：补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风，清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、增进新陈代谢。

苦瓜炒牛肉的营养价值：

1、苦瓜味苦，性寒。入心，肺，胃经。拥有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、增进新陈代谢等功效。苦瓜含富厚的维生素B1.维生素C及矿物质，恒久食用，能维持精力旺盛，对于医治青春痘有很大好处。

2、牛肉性平，味甘。归经脾，胃。拥有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风之效用。相宜血虚、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、血虚。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。特征牛肉补气，功同黄芪。