巴旦木干果 由果蔬网提供, 蛋白质、淀粉、糖，并含有少许维生素A、维生素B1、维生素B2以及消化酶、杏仁素酶、杏仁甙、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。据测定，每一100克巴旦木果仁中含有脂肪32克，糖分19克，蛋白质17克，膳食纤维3克，灰分3克。此外还含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等微量元素。

巴旦木的食疗功效：

巴旦木仁味凌驾核桃以及杏仁，有特别的甜香味儿，皮比桃核薄，用牙一咬即开。味道香稣，鲜美适口，男老幼都喜好。它照旧一种优良的健身滋补品，能有用阻挠胆固醇的吸取，降血脂，对于高血压、冠心病及心脑血管疾病有很好的防备结果。

巴旦木的作用

1、健脑开窍安神：儿童食用可增进大脑发育，老年人食用便可安神，又可健脑，可用于老年性脑萎缩，老年性痴呆症的食疗品，同时也可作为一样平常的健身食物用。

2、健肾作用：将甜巴旦杏制成酱食用，可用于肾虚患者的帮助医治，由于其口感好，乐于被患者担当，可恒久服用。

3、明目作用：维吾尔族人近视眼发病率显着较汉族人低，甜巴旦杏是维吾尔人时常食用的一种食物，从某一方面讲，在恒久的食用中，甜巴旦杏施展了它的明目作用。

扩展资料：

巴旦木又名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，天下上很多国度称“扁桃”。我国莳植巴旦木，从唐代开始，有一千三百多年的汗青。新疆是大陆性气候，迟早温差大，日照长。植物为顺应此情况，在植株体内大量累积糖分以及油分，以是新疆的瓜果尤其香甜。此中以喀什最为卓越，喀什巴旦木是新疆维吾尔人民最怜惜的干果。