家里如何炒栗子 由果蔬网提供, 盐，二者的比例为重量1：1，此外再一勺糖。

2把栗子洗净，然后用利器把栗子壳割开，深度大概为5mm，长度要凌驾1厘米摆布(依据栗子巨细，不要割成两瓣就行)。细致这点很首要哦，万万不要偷懒!然后洗净，放在水里泡10分钟摆布。

3铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，万万细致要在盐冷的时间放栗子。

4缓缓翻炒之，细致要使栗子受热匀称，不然生熟会不同等，有些栗子还会焦。

5过了几分钟后，你可以瞥见栗子逐步涨开来。

6于是加速翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒逐步离开，同时盐色徐徐转深。

7这个时间，就加一勺白糖下去，细致要逐步参加，要撒患上匀称些。

8糖加进入之后，盐粒开始发粘，徐徐酿成玄色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的觉得吧?这个时间，必要不停快速翻炒，并使铲子从锅底插入出现，以包管焦糖不粘锅底。

9待炒到盐粒再也不发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以包管栗子熟透并使焦糖香气渗透栗子里，然后用漏勺将栗子沥出便可。

10栗子的壳很容易就剥开了(晓得为何要切那末长的刀口了吧)，栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而以为香甜，用来零食或者下酒都不错!

注意事项

起首声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。

栗子肯定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要凌驾整个厚皮，如许可以有用防备爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。

栗子在炒前请用水浸泡一会，如许可以有用防备水份流失，制止肉质干硬。

栗子在盐冷的时间下锅，逐步加热，整个历程请不绝翻炒，使栗子受热匀称。局部受热会使栗子烧焦，并大概引起爆炸。

糖可以不放，固然，放了会更香，更有糖炒栗子的觉得。

盐炒完冷却后网络保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。

炒制历程中，温度很高，细致烫伤