晒干的泥鳅怎么做好吃 由果蔬网提供, 净水适量，置武火上，炖至五成熟时，参加豆腐，再炖至泥鳅熟烂便可。小帖士-康健提醒：

本菜肴功效健脾化湿，故相宜于急性肝炎患者服食。

泥鳅干怎么吃

主料：

泥鳅2000g

辅料：菜籽油500g、盐适量、辣椒粉200g

步调：

1.泥鳅烧返来后，养几天，把内里的脏东西吐出来，赶时间的话，也可以滴几点菜油在内里，泥鳅很快就会吐洁净。

2.养好的泥鳅，用盐腌晕失，炸的时间就不会乱跳。

3.菜籽油，舌尖上的中国讲菜籽油的营养价值相当于橄榄油，但比橄榄油自制，真正的物美价廉，况且这照旧自家种的呢。

4.锅里加油，烧到五六成热时，放入泥鳅炸。

5.菜籽油炸泥鳅，油对比多泡，这是菜油的特征。

6.炸好的泥鳅，这次的炸患上对比干，因要放好几天。

7.参加盐

8.放好盐的泥鳅。

9.辣椒粉放在一个耐热的盘里，倒入炸泥鳅的油，油温不要过高，以避免烧糊掉辣椒粉，再加之蒜以及姜末。

10.把辣椒粉拌入泥鳅里，拌匀称。

11.拌好后的泥鳅，香香的脆脆的，美味可口。也可以安排一段时间后，回锅加点水煮一下更好吃。

食物相克

泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克：功效恰好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。