许多人上班后的第一件事，就是泡杯茶。很多人用保温杯装上一壶热水，撒上一把茶叶，拧紧盖，一天都能喝到温热的茶水。其实，这种保温杯沏茶

会降低茶的保健功效，还破坏口感。

中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源奉告记者，茶叶富含多种营养成分，如多种维生素、矿物质，另有茶多酚、咖啡碱、单宁等拥有药理作用的身分。但这些营养元素畏惧连续高温，茶叶长期浸泡于高温水中，茶水颜色浓厚、苦涩味加剧。芬芳物资会加快挥发，茶汤会失去应有的香气。鞣酸、茶碱易大量排泄，低落其营养价值。而维生素C等在凌驾80℃的情况下，会大量丧失，茶的保健功效也相应低落。

此外，用珐琅茶具沏茶，也不当。珐琅茶具用久了容易磨损，暴露铁皮，金属身分会溶解在茶水中，使茶水光彩发黄并失去原味。并且珐琅茶具散热、传热快，茶香也易散发。

因而，要喝上一杯保健、茶香浓烈的热茶，最佳用紫砂壶或者陶瓷茶具冲泡。可以先将茶叶泡好后，再将茶汤倒入保温杯中。一来可以较长时间保温，二来又能填补营养成分流失的不敷。

必要提示的是，冲泡差别的茶，水温也有悬殊。一样平常泡茶的水温以70—80℃为宜。毛尖、龙井、碧螺春等喜好70—80℃的水;铁观音等乌龙茶以及后发酵的普洱，偏幸高温90—100℃的水;冲泡红茶，可用80—90℃的水。

保温杯沏茶

不仅降低茶的保健功效，而且还破坏口感，所以建议大家不要用保温杯沏茶而应该用专用的沏茶工具。