我个人最大的理想就是呆在家里做菜做饭，尤其是对各种各样的菜式非常的感兴趣，可是现在什么都不会，想问一下如果制作家常炒菜呢？

你的这个愿望是可以实现的，首先你可以利用工作之余的时间在家做一下可口的饭菜奉献给家人，是不错的一件事，首先准备好一口炒菜的锅，然后买一桶食用植物油，在买一些家庭常用的蔬菜食材，在买一本家常的菜谱，可以按照菜谱的顺序规律加上个人的口味来做，挺不错的，还可以在网上下载一些有关各种菜谱，按照上面的步骤顺序，来完成菜的制作，既能自己开心，也能让家人开心，挺好的一件事。

做凉拌菜用什么油比较的好？

凉拌菜是我们平常生活当中非常吃的一种菜式，相比于我们平常吃的其他的菜式，没有那么的油腻，在一定程度上面可以起到开胃的效果，制作凉拌菜的方法有很多，而且很多的食物都可以用来做成凉拌菜，平常在做凉拌菜的时候放哪一种油是非常有讲究的，你可以选择放香油或者是植物油，但是动物等油脂最好是不要放，以免影响凉拌菜的味道，而且对身体也没有特别大的好处。

拌凉菜需要什么调料呢？

凉菜调制得好不好吃，其实全在调料上，一般人拌凉菜的时候，调料过于简单，所以总是调不出很好的味道。拌制凉菜的时候，能够用上做调料的有很多，比如食盐、醋、酱油、葱姜蒜、辣椒、食用油、料酒、白糖、鸡精等等，每个人可以根据自己的喜好，勾兑自己比较喜欢的酱汁，一般情况下，稍微加一些鸡精、白糖，调拌出的凉菜，味道会更鲜美，最好等上菜的时候，才将调拌好的酱汁倒进菜中，不要急于调拌。