人们平常吃的米饭一样平常都是白米饭，然而有许多人偏偏不喜好吃白米饭，以为白米饭是没有任何味道的，营养价值不会很高。相对来说，他们更喜好能吃黑米，不管是熬粥喝照旧蒸饭，都无比的不错。既然黑米与白米有着很大的区别，就意味着制作方法也是不宜样的。那末，黑米蒸饭怎么做?

黑米对比难煮，一样平常先泡2个小时

黑米饭制作方法：

1、黑米很难煮，发起泡一天再煮，并且饭比粥好吃，一样平常黑米以及水的比例是1∶2.5;

2、煮的时间要大火煮，最佳打开锅盖，让饭自由翻腾，要不然会溢得到处都是紫黑色的水;

3、之后就转小火逐步焖，焖二十至三十分钟摆布，煮出很香的黑米饭。

黑米粥的做法--

主料:黑米100克、红糖适量。

做法:先将黑米洗净，浸泡24小时后，放入锅内加适量净水煮粥,待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮半晌便可食用。

把黑米煮成粥，全天饿了就吃。

消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化本领弱的人不宜吃黑米。

现代医学证明，黑米拥有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。时常食用黑米，有利于防治头昏、眼花、血虚、鹤发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便倒霉、肾虚水肿、食欲不振、脾胃衰弱等症。因为黑米所含营养成分多会萃在玄色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或者尺度三等米为宜。根据养分专家黎黍匀钻研，黑米的生命力指数为7.7021，食品防病指数为36.05，拥有较强的保健功效。

黑米所含锰、锌、铜等无机盐多数比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特别身分，于是黑米比平凡大米更具养分。多食黑米拥有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对付少年鹤发、主妇产后衰弱，病后体虚以及血虚、肾虚均有很好的补养作用。