混合干锅怎么做最好吃 由果蔬网提供, 醋重复搓洗，再用净水冲刷数次，内里的肥油不要去掉，肥肠好吃不好吃端赖它，切成小段。

2.将大肠放入冷水锅中，倒入2勺白酒大概料酒。

3.丢入几个葱白段以及生姜片，大火煮20分钟。

4.捞出。

5.筹备配菜：尖椒、黄瓜、莴笋、胡萝卜洗洁净备用。

6.调料：葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡红椒。

7.锅中下油，冷油时丢10几粒花椒进去，逐步炒香，然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入连续煸炒。

8.将调料的香味炒出来。

9.倒入大肠，调入一勺蚝油。

10.一勺老抽，上色，炒匀。

11.放点盐，一勺白糖。

12.倒入开水，吞没食材的12便可，翻匀，盖上锅盖。

13.焖至汁水收干，先放入柿子椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜。

14.略炒2分钟，再放入黄瓜、莴笋等对比好熟的蔬菜。

15.翻炒几下，一点味精，关火，一盘光彩红亮，滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了。