干煸蚕蛹的做法 由果蔬网提供, 葱姜切末备用

2.锅中加入适量净水烧沸，放入洗洁净的蚕蛹焯2分钟捞出。(在微波炉中烘烤一分钟出去过剩水份，此步调可省略)

3.炒锅加人少量植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香，再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟将蚕蛹内里的水份炒出来，然后撒入少量盐，花椒粉，麻辣鲜，孜然粉在撒上香菜关火便可

质料

鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉。

调料：

植物油、盐、料酒、鸡精。

2做法

1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用;蚕蛹洗净后，净水煮熟;

3、凉透后，用铰剪把蚕蛹剪成两半，去除中心的硬芯;

4、用少许的盐以及料酒、淀粉拌匀蚕蛹;

5、起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸;

6、炸至蚕蛹微黄捞出控油;

7、锅内留少许底油，小火煸香花椒;

8、把花椒推到一边，连续用小火煸香葱姜蒜末;

9、至葱姜末水份煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味;

10、添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干;

11、调入适量盐以及鸡精，翻炒几下，便可出锅。

3温馨提醒　　1、煮蚕蛹时，开锅一两分钟便可关火，煮患上太老，影响口感;

2、剪蚕蛹时先从蛹的头部剪开一个小口，然后沿蛹身一侧转圈剪开，如许会制止蚕蛹的汁肉迸裂流失;

3、炸蛹时，要一个一个挨次下锅，制止粘连;

4、花椒以及红辣椒不要煸煳，葱姜蒜末煸干水份会更香。

以上便是做干煸蚕蛹的一些要领，不晓得智慧的主妇你是否学会了呢?实在吃干煸蚕蛹对于身材的康健是有很大的益处的，固然了要是临时吃太多的干煸蚕蛹的话，那末也是很有大概会引起上火的题目的，因而一样平常在食用的时间也要细致了。