我有一个习惯，就是买菜的时候看到什么新鲜就买什么，结果家里的冰箱堆积了一对蔬菜，现在不吃的话就要坏掉了。听说烩菜挺好吃，怎么做呢？

烩菜也是比较简单的，主要就是食材的选择，可以放很多蔬菜进去，比如小油菜、白菜、菠菜等等。首先就是把你的食材准备好，想放什么蔬菜都可以，然后用油锅把葱姜蒜还有花椒大料以及桂皮爆香，之后放一些番茄汁以及腐乳汁进去，炒一会之后再把蔬菜全部放进去，炒到八分熟的时候开始加一些调味品，喜欢吃咸就多放一点盐，喜欢吃酸也可以加一些醋，依据自己的口味即可。这样好吃的烩菜就做好了。