平常各人想要喝羊汤的时间，都会到羊汤馆儿内里去喝，由于各人以为这里的羊汤才是最正宗的，本身在家内里永久也做不出别人家的味道，这是因为质料的筹备，另有便是质料放的次序，做法上面只要掌握患上好，同样可以做出想要的结果，同时还能变得无比鲜味。

1、羊汤秘方：羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。

2、羊汤的做法：

①先将羊肉洗净切成大块，羊骨砸断，在羊骨上面放上羊肉，加水没过羊肉，旺火烧沸，把血沫捞出，将汤倒掉。

②此外再往锅里加净水，用旺火烧沸，去掉浮沫。再加之适量净水，沸后再去掉浮沫，随后把羊油放入再煮一下子。

③将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等质料用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，连续用旺火煮至羊肉八成熟时，参加红油。花椒水，煮约二小时摆布就好了。

【质料】羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。

【质料】羊肉50

【制法】将羊肉洗净切发展10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不消。另加净水，用旺火烧沸，撇去浮沫。

再加之适量净水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮半晌，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，连续用旺火煮至羊肉八成熟时，参加红油。花椒水，煮约二小时摆布即成。

此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少量辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。