香菇母鸡汤 由果蔬网提供, 香菇(鲜)150克

辅料：油菜50克、胡萝卜50克

调料：姜15克、葱白10克、料酒20克、盐4克

做法：

1、将母鸡宰杀后去毛、内脏，整顿洁净，剁下鸡颈以及鸡爪，一同放入砂锅内，倒入净水(要没过鸡);

2、将姜块放入锅内，盖上锅盖后用旺火烧开;

3、撇净浮沫，参加料酒、精盐;

4、将葱白洗净，切成段放入锅内;

5、胡萝卜洗净，切成片放入锅内;

6、香菇洗净，用热水泡软后也放入锅内(泡水也可倒入锅内)，用中火将母鸡煮烂;

7、将油菜洗净切段，放入母鸡汤内煮开5分钟，拣去葱白段、姜片不消;

8、将鸡头、鸡颈、鸡爪捞出便可。

香菇母鸡汤的效用

香菇母鸡汤非但可用于一般人的增补身材，加强养分，许多小孩、白叟身子尤其衰弱，必要调治营养不良的环境，或是必要补虚等，都可以熬制一碗香菇母鸡汤来实验，恒久对峙利用结果尤其好，另有许多肾气不敷的人，也可应用它来壮腰健肾调治，此外也可以调治气血双补。

总之，香菇母鸡汤是尤其值得推许的一道汤菜，无论是在古时候医疗前提很差的环境下，照旧如今医疗前提很好的时间，人们无论是在救死扶伤，照旧增强体质等方面，都会借用香菇母鸡汤来调治身材，尤为是病人，产妇，身体虚弱之人，一样平常都会用到香菇母鸡汤来帮助医治。