葱油干豆腐是一种常见的家常凉菜，葱香混淆豆香，好吃鲜味，是许多朋侪喜好食用的小菜，也成为许多人去饭馆必点的菜品之一。实在，葱油干豆腐的食材搭配简朴，也可以或许在家实验举行，接下来，就给各人细致先容葱油干豆腐的具体做法，以便你们在家就可以吃到。

1.选择食材。干豆腐肯定要购置奇怪较软的，有些干豆腐会涌现变色变硬，不但口感欠好，并且营养成分也会有所淘汰。

2.将干豆腐切成巨细适中的丝状大概片状，在开水中焯制，时间不需太长，3分钟便可。可以或许去除一些杂质，还可以让其吃起来鲜嫩适口。

3.把葱剥好洗净后切葱丝，喜好吃辣的朋侪参加红辣椒大概青辣椒，去籽去蒂后，洗净切块备用。

4.筹备洁净的锅，油热后，放入葱丝以及辣椒爆香，记着要大火翻炒。

5.快速盛出，倒在提前准备好的干豆腐上，参加醋、味精等调味品，匀称搅拌，撒上些许香菜末，便可装盘。

在烹调的历程中，也可以不把葱丝放在热油中爆炒，直接等油热后浇在葱丝以及干豆腐上便可，依据本身的详细口胃抉择。此中，油热的火候肯定要掌握好，不然会涌现葱丝糊锅的征象，吃起来再也不是葱香，而是糊味。

葱油干豆腐总体上来说，其做法相对于简朴，并且干豆腐中含有富厚的蛋白质，还可以或许为人体提供所需养分，同时，葱油的搭配，更是抉择了整道菜的味道。以上便是关于葱油干豆腐的做法，相对比于饭馆做的，吃起来洁净卫生又利便。