金风抽丰送爽的季候，也是南瓜硕果累累的时间。以是这个季候就可以恣意的享受南瓜的香甜了。南瓜可以煮粥喝，可以制作饺子馅，还可以做菜吃。本日，小编腰围各人举荐的便是南瓜丝的做法。非常简单的制作方法，并且南瓜丝制作好一些，味道无比的清新，是一道无比好吃的季候菜肴。

质料：

南瓜、葱、姜、蒜、盐、花椒、味精、干辣椒、醋。

做法：

1、南瓜洗净切成细丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切细丝。

2、炒锅烧热，加入适量油，先下几颗花椒炸出香味，然后捞出花椒。

3、参加葱花、蒜片、姜丝以及干辣椒炒香。

4、下南瓜丝翻炒，南瓜丝变软时加少量醋，末了加盐味精调味即。

烹调本领

1、南瓜皮不要用刨子刨，用刀，薄薄的削去外貌一层皮，留点绿色会对比英俊也对比脆。

2、快手菜，入锅炒一分钟摆布就差不多了，要的是南瓜丝有响亮甘甜的口感，炒过头南瓜丝就会变的对比面。

南瓜的营养价值

1.南瓜内含有维生素以及果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结以及解除体内细菌毒素以及其他有害物质，如重金属中的铅、汞以及放射性元素，起到解毒作用。

2.南瓜所含果胶还可以掩护胃肠道粘膜，免受毛糙食物刺激，增进溃疡面愈合，相宜于胃病患者。

3.南瓜含有富厚的钴，在各种蔬菜中含钻量居首位。钴能活泼人体的新陈代谢，增进造血功效，并介入人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素。

南瓜中含有的果胶、甘露醇等，可以解毒，掩护胃黏膜，并且含有的维生素c，可以防备硝酸盐酿成亚硝酸盐，拥有很好的防癌的作用，以是这种食品可以常吃。而有的孩子去不是很喜好吃，家长就可以制作成菜肴、粥等，变更名堂，就可以让孩子喜好上这种食品。