腌鹅蛋怎么出油最好方法竟是这样 由果蔬网提供, 将鹅蛋洗净外皮晾干。

2、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至熔化，关火晾凉。

3、将鹅蛋码放在事先筹备好的洁净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料掏出，将水倒入密封盒中没过鹅蛋;

4、倒入白酒，盖上盖，放在阴凉处，30-35天便可。

5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净，放入锅中加水没过鹅蛋，水开后煮20分钟便可。

温馨提示

：

1、盐最佳是腌制用的粗海盐，也便是俗称的大粒盐。

2、盐不要一次性放入，一点一点参加在，直到盐水到达饱和状态，也便是往水里再放盐也化不开了的那种水平，太少了大概蛋还没咸就要臭掉了。

3、放些白酒可以杀菌，还可以增添蛋的香气，放50-100毫升都可以。