现在已经逐渐进入冬季最冷的时候，三五好友或一家人聚在一起吃一顿暖烘烘的火锅是许多人十分喜爱的选择，不过吃火锅

怎样吃才健康呢，下面小编为大家介绍几点注意事项。

1、生熟不分易污染

涮火锅时，筷子通常负担生熟两大责任：既要夹生食品入锅，又要从锅内将熟的食品捞起。有人乃至刚把生肉夹入火锅，就用同一双筷子夹碗里的菜送入口中，如许也极易把生食中的细菌带入口中，乃至污染整盘食物。专家指出，若对于吃火锅的餐具不加以区别利用也会致病，应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具离开，不得生熟混用，以避免沾染到病菌，致使病从口入。同时，为制止交织污染，最佳利用公筷。

2、冰火两重天最易伤肠胃

吃火锅、尤其是麻辣火锅时因为又热又辣，纵然在寒冷的冬天也常引得人们大汗淋漓，有些人喜好边吃火锅边喝冰镇啤酒大概冰镇饮料，以为可以解辣、解热，然而专家提醒，云云一冷一热，很容易造成胃部消化不良，诱发腹泻以及便秘。吃火锅时不要太心急，不要吃太烫的食品。别的也可选择一些常温的蔬菜汁、乳品或者植物蛋白饮料，以更好地资助消化。

3、重辣重油易上火

大寒天，红油火锅、麻辣火锅更受到人们的青睐。火锅上一层厚厚的红油将食品包裹，味道浓重简直鲜味，但在一层又辣又油腻的红油包裹下，让本来康健的蔬菜等也成为了倒霉康健的“有害物”。红油含有大量的刺激性食品(葱、姜、辣椒等)，会造成消化道的水肿、充血，对于胃肠黏膜有刺激作用，不相宜胃溃疡、溃疡性结肠炎患者。吃涮锅时夹食品时还会带入一部分红油入口，脂肪摄入量明显增加。且北方的冬天对比干燥，麻辣食品会使身材斲丧大量水份，还易致使“上火”，最佳搭配凉性以及甘平性的蔬菜，能起到清冷、解毒、去火的作用。如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。

吃火锅

一定要各外注意以上几点，避免由于饮食造成身体负担，让美食既美味又健康。