虾爬子是海鲜一种，它含有富厚的蛋白质、纤维素，对于它的选择可以放心举行，无非在吃虾爬子的时间也必要适量举行，过多的吃会诱发身材胆固醇过高，这对于有高血压的人群必要细致，那卤虾爬子的做法怎样呢，如许制作虾爬子是不错之选，对虾爬子的营养价值有很好保存。

卤虾爬子的做法：

质料：活虾爬子500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。

做法

1.将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。

2.坐锅点火，参加400克净水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后参加白酒调匀，制成卤汁待用。

3.将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，便可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，便可上桌食用。

摒挡小百科

1.濑尿虾又名“爬虾”以及“弹虾”，北方人称“虾爬子”。广东人之所以给它起了个“濑尿虾”的名字，是因为听说此虾捕离水面时，因情况的骤然转变，会从腹部射出水来。濑尿虾的生存习性以及虾、蟹差不多，也是到5月之后甩仔，到9月就成了最肥的海产品。

2.调制此卤汁颜色不易过深。

对于卤虾爬子的做法了解后，在制作虾爬子可以选择以上要领，常吃虾爬子对于增添身材免疫力有很好效用，并且它在调治人体各方面为上也是很有资助的，尤为是对于体质衰弱的人，选择如许食品是最佳之选。