煮小米粥放碱好吗及注意事项 由果蔬网提供, 维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都无比怕碱。碱性前提下加热，丧失就更为惨痛。加了碱，又长期地熬粥，无异于把此中的维生素B1以及B2赶尽杀绝。碱加多了，另有一种不惬意的碱味以及滑溜感，并且会损坏奇怪食粮中原有的香气。如许想来，加碱煮粥着实是得不偿失。然而，也有一部分人以为，煮大米粥不宜加碱，煮玉米粥时应该加点碱。由于玉米中的烟酸(也称尼克酸)这种B族维生素是联合状况，不易被人体吸取。要是加碱，就能把它释放出来。针对这种说法，我也谈谈我的见解。在已往只吃玉米没有其他工具吃的时间，人们对比容易产生烟酸缺乏，故而在某些地域倡导煮玉米粥加点碱。

煮小米粥放碱是一种无比不错的选择，还可以在小米粥中放一些糖，可以资助咱们做出来的小米粥越发鲜味，想必如今各人都已经心动了吧，心动不如行为，赶紧去试着做一做鲜味的小米粥吧，各人肯定会爱上小米粥的。