鸡蛋和啥炒好吃 由果蔬网提供, 筹备好鸡蛋、苦瓜、尖椒、洋葱。鸡蛋打入大碗中，参加盐、鸡精、料酒，搅打匀称。洋葱、苦瓜、尖椒洗净，分别切成小丁。

2、把苦瓜丁、洋葱丁、尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌匀称。锅中放入油烧热，倒入步调(4)的蛋液。快速炒制蛋液凝集，让每一个菜丁都可以或许匀称的沾上蛋液便可。

剁椒鸡蛋炒苦瓜

质料：苦瓜半条，鸡蛋2个，剁椒，料酒，盐，鸡精

做法：将苦瓜洗净，去瓤，切成小粒。鸡蛋打散，剁椒剁碎。将苦瓜粒，剁椒放入鸡蛋液中，加适量盐，料酒，鸡精搅拌匀称。下热油锅，放入(三)炒熟便可。

小窍门：

1、苦瓜中含有生理活性蛋白质以及维生素B17，时常食用能进步机体免疫力

2、要是想减轻苦瓜的苦味，下列四个小招数。(一)：可以将苦瓜跟辣椒混炒，如许就可减轻苦味。(二)：往切好的瓜片上撒少量盐腌制一下，然后滤掉苦汁，可减轻苦味。(三)：苦瓜切成块状，放水里煮熟捞出，然后冷水浸泡.如许苦瓜的苦味可以减轻许多，但丢掉了苦瓜的风韵。(四)：苦瓜剖开，去籽去瓤，切成丝条，用水漂洗，边洗边轻搓，洗一下子后换水漂洗，重复频频就能去除苦味。