绿豆糕的做法 由果蔬网提供, 去皮绿豆先泡水三个小时，绿豆会吸水涨发.泡好后加一点水方才淹过绿豆，用不粘锅先大火煮开再小火逐步煮.

2、跟平常炒红豆沙同样，等豆子煮软烂后用呆板打碎，用网篩先过滤一遍(稀的时间很容易)，再放回锅煮到险些水干，像买来的红豆沙那样干.此间要细致不绝地用木勺子搅拌一下.防备糊底.这真是必要很耐烦的一个活计.

3、然后便是过细篩.过完筛后要是以为豆沙还不敷干，可以用厚纱布裹了把过剩的水分挤出来.绿豆沙也不要挤得太过干，不然以及不成团，又要加油或者加水.无非一样平常人没那末大力气倒是真的：)我本身煮的就恰好，没用纱布挤水.

4、奇怪薄荷叶大概十片用石臼舂烂，然后用沙布把整个碎叶裹起来挤出汁.

5、挤干的绿豆沙加白糖粉，沙拉油以及薄荷汁揉匀，可以隔着塑料薄膜擀成片中心铺一层红豆沙馅或者芝麻馅等，切成方块就好了.要是有英俊模子，也可以压模成型.

通过以上先容，对于绿豆糕的做法也是有着很好了解，以是对于如许食品制作上，也是可以选择以上要领，然而要细致的是，在制作历程中，在涌现不懂的处所，都是要举行钻研，不克不及随便的制作，如许对于食品各方面，都是有着很大损坏。