喝姜汤是民间广泛利用的驱寒、防治伤风的措施。除了伤风，咽喉肿痛也是冬天人们常爱犯的错误，要是用热姜水加一丁点儿食盐当茶饮，天天喝上2～3回，时常服用有助于化解炎症。

对付患有神经衰弱的人，中医以为，天天早、晚枵腹喝上1碗热姜汤，而且对峙饮用，可收到补气、提神、改进就寝之效。口腔溃疡的人，要是对峙用热姜汤天天漱口2～3次，恒久对峙有助于溃疡面的收敛。

熬姜汤一样平常要挑拣表皮没有裂口以及发黑的，颜色美丽、柔软膨胀状况的奇怪姜，不要选起皱纹以及发干的生姜。生姜表皮中有较多营养成分，在熬汤时，应该少去皮或者不去皮，制止养分的流失。