饺子是每一一个都对比熟习的食品了，在北方有很多种类型的饺子，然而饺子的味道是依据咱们的口胃去制作的，要是你们喜好吃牛肉水饺，你们可以制作成牛肉馅料。制作牛肉水饺的要领是比较简单的，它必要咱们在生活中多去相识一下牛肉馅料的制作。

牛肉馅

质料：牛肉500克白萝卜1000克洋葱50克鸡蛋1个姜汁50克嫩肉粉5克精盐10克胡椒粉5克料酒15克酱油25克味精15克香油25克精炼油30克干淀粉50克

制法：

1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及净水250克搅拌匀称;白萝卜去皮洗净，切成厚片，入滚水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水份;洋葱切细末。

2牛肉茸参加萝卜粒、洋葱末和匀，再参加精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

细致：

1牛肉中不克不及有筋膜，且牛肉要绞细，才气多吃水份，使之细嫩。

2嫩肉粉也可用苏打粉取代，但用量不行过多。

3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等取代，如无洋葱可用大葱取代。

信赖各人看了以上关于牛肉水饺馅儿的做法，各人都会感叹，美食可没那末容易制作啊。各人都喜好吃牛肉，看待牛肉各人除了要仔细的把牛肉剁成碎末，还患上细致饺子皮的擀皮。适量的给皮儿沾点水，让饺子更密实，又有厚质感，爽口又鲜味。