蒜苔炒咸肉是一种很常见的家常菜，也是各人很喜好的一种是食品。蒜苔炒咸肉的重要食材便是蒜蓉以及咸肉了，固然咱们还必要一些配料，像是香菇、红椒、蚝油或是白糖等。差别的人家有差别的做法，然而味道都是不错的。那末，蒜苔炒咸肉到底有几种做法呢?详细应该怎么做呢?

做法一：

主料

咸肉一大片蒜苔适量

辅料

香菇四朵红椒一个

葱姜适量黄酒适量

蚝油适量老抽适量

步调：

1.蒜苔切段，咸肉切片，香菇切条，葱切段姜切丝备

2.用热锅里放入少许的油参加咸肉小火逐步煸，把咸肉的油给逼出来，肉微微呈金黄色放入葱姜炒香参加料酒以及老抽翻炒

3.挨次参加蒜苔，香菇，红椒连续翻炒一分钟参加糖以及蚝油再炒大概一分钟末了参加鸡精就可以出锅了!

小贴士

由于肉很咸并且蚝油也是咸的以是不消放盐，蒜苔不克不及炒太长期，否则口感就欠好了

做法二：

食材

主料

蒜苗300g

咸肉200g

辅料

白糖5g

生抽10ml

料酒10ml

油15ml

步调：

1.咸肉上锅蒸15分钟至熟

2.蒜苗择成小段后，洗净

3.将咸肉切成条状

4.锅中放油，倒入咸肉条

5.倒入蒜苗，参加料酒，白糖，生抽炒至蒜苗断生便可出锅。

小贴士

1，由于咸肉自身有咸味，以是此菜不消加盐。

2，咸肉蒸过之后口感会更好。

在做蒜苔炒咸肉的时间细致蒜蓉不克不及炒过久，否则就会老了的话口感就欠好了。另有一点便是，咸肉自身就很咸，以是各人再炒的时间不要加盐，要是真的是本身的口胃对比中，但是是适量加一点就好，不然的话等一下炒出来会太咸的。肉的话在炒以前蒸一下口感会提拔。