金针菇肥牛煲是利用金针菇以及肥牛片一块儿煲制而成的烫，味道无比鲜美，适宜大多数人食用。金针菇肥牛煲的原材料以及制作方法都非常简单，平常在家就可以煲制。金针菇肥牛煲的养分很富厚，可以补气补血，解除水肿，增补人体必要的种种维生素、蛋白质以及微量元素。要是搭配青菜以及海鲜一块儿食用，更利于人体的吸取。

什么是金针菇肥牛煲

金菇肥牛煲是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。金针菇以及肥牛煲的汤。肉质鲜嫩，口感细滑。把金菇剪根，洗净;青椒、红椒、洋葱切细丁备用。肥牛切薄片，参加调味料拌匀;起油锅将牛肉过油至八分熟倒出。锅内加2大匙油爆香青、红椒与洋葱，加调味料、1杯净水及金菇炒软，再放牛肉炒至入味，勾芡，盛放在加热的沙锅内。

金针菇肥牛煲的做法

所需食材金针菇、肥牛卷、洋葱、姜末、蒜末、葱花、香菜末、料酒、淀粉、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、糖。

制作方法1.用的肥牛是直接在超市买的肥牛卷，已经切好的。金针菇把老的根角切掉洗净，把姜、蒜、洋葱，葱，香菜切末备用。

2.锅里烧开水，把金针菇放进去大火煮三分钟，然后捞起沥干水份。

3.烧水的同时，在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉，拌匀，腌五分钟。

4.锅里放油，油热后放入姜末，蒜末，洋葱末炒香。洋葱以及料酒都有助于去除肥牛的膻味。

5.炒香后放入肥牛快速翻炒，边炒边用锅铲把肥牛疏散，不要粘在一块儿。

6.肥牛刚断生就把刚煮过的金针菇放入锅中，再放入盐、鸡精，少许的糖，少许的胡椒粉，翻炒几下末了参加葱花以及香菜末就可以起锅了。

金针菇先切除根部保持部门再洗濯，洗好再切对比贫苦。牛肉已先过油，以是再炒的时间不宜太长，以避免肉质太老。

金针菇肥牛煲食用注意事项

金针菇一样平常人群均可食用。适宜气血不敷、营养不良的白叟、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。