水蛇汤的做法 由果蔬网提供, 葱15克,米酒20克,姜4克.

制法:1、将蛇肉剁成约3厘米长的段,投入开水锅内焯一下,捞出用净水洗净,放入汤锅内.

2、将汤锅置火上,参加净水1500克、米酒、姜块、葱、用旺火烧开,撇去浮沫,移置小火上煮至酥失烂.然后,拣去葱及姜块,放入精盐、味精,起锅盛簢汤碗内,便可饮汤食肉.

做法二:(1)把去蛇皮及内脏成蛇壳.到肉菜市场及野生动物市肆去买蛇壳.

(2)把蛇壳切成几段,放锅里加水煮60--70分钟,捞出,拆去骨,把蛇身切成丝.用酱油、黄粉、花生油加配料鸡丝或者猪瘦肉丝拌匀,再放少量陈皮丝以及韭黄、冬菇丝.把煮蛇的汤过滤,放锅内煮沸,投入蛇肉丝、盐以及鸡、猪肉丝.煮八成熟时,参加陈皮丝等配料、熟酱油,再勾入薄芡,使汤呈稀糊状,撒上韭黄,便可出锅装盆.吃时,加少量胡椒粉,鲜香味扑鼻.

(3)家庭制作1大碗蛇羹,约需200克去骨蛇肉,配料可酌情搭配.

(4)用蛇肉也可煮汤,制法较简朴.将蛇肉配上瘦猪肉、鸡肉、加水煮2小时便成,吃时放点盐、胡椒粉,味道非常鲜美.

以上便是为各人先容的水蛇汤这道菜的做法,许多人出于对付蛇的害怕并不敢去食用它.实在各人不晓得的是蛇肉是一种很滋补身材的食品,并且蛇肉的养分是无比富厚的.以是说若是可以吃一顿水蛇汤对于人体都是有很大益处的.