彩色淋面蛋糕的做法是什么 由果蔬网提供, 筹备巨细两个戚风蛋糕胚，分别切割成片。

2、丁宁淡奶油，夹心以及抹面利用。

3、逐层平铺，抹上奶油放上生果，大的放下面，小的放上面。

4、然后把奶油匀称的抹在蛋糕胚上，抹好后入冰箱冷藏30分钟以上。

5、奶油加热，微微煮沸，再入赤色巧克力热融十分钟后，再搅拌匀称，即成赤色巧克力甘纳许。

在这里趁便提一下，巧克力甘纳许不肯定便是玄色的，可以是差别的颜色，来搭配差别的蛋糕，重要用的是彩色巧克力，如下图所示

6、等甘纳许降温到40度摆布时，再将赤色的甘纳许淋在蛋糕的边沿上，让其天然流淌，天然的才更有美感。末了在蛋糕顶上放上生果装饰便可。

其他做法

1、差别巧克力最佳调温温度各人可做参考万万不要温度过高，不然淋面没有光泽感

2、巧克力甘纳许：经典配方的比例是巧克力与淡奶油1：1的比例，淡奶油加热至50-55℃，巧克力放内里天然熔化，同时用蛋抽快速搅拌，但伎俩要轻，同样是防备气泡进入，直至混淆匀称。冬天温度低，可以增添一些淡奶油比例，让甘纳许稀一些，如许更容易操纵。

3、先用勺子在蛋糕的顶部边沿滴巧克力甘纳许，这时甘纳许温度控制在30-35℃的液态。PS:蛋糕不会熔化，由于很快就会凝集接着，将更多一些的甘纳许倒在蛋糕的顶部，用小抹刀将甘纳许从中心往边沿推平。轻轻震几下蛋糕，让更多一些的甘纳许溢出到蛋糕的侧面，制造天然的淋面滴落结果。整个历程要动作迅速。

4、想好你的搭配方案。圆球以及星星形状的糖果儿、搭配一些彩针、带有巧克力涂层的坚果、威化饼干与饼干棒。筹备做巧克力装饰摆件:先在烤纸上熔化一些巧克力，撒上食用金粉，用小刀在巧克力上面画成旋涡状，直到结果得意为止。将圆球以及星星形状的糖果儿撒在上面举行装饰，然后将巧克力冷藏到凝集坚固的时间从烤纸上拿下来，掰成本身喜好的形状，放在蛋糕上面。