炸连藕做法 由果蔬网提供, 花椒粉、盐、淀粉、植物油

做法

1、莲藕去皮，切成薄片，在净水中浸泡。

2、鸡蛋磕开，加适量净水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。

3、藕片捞出放入鸡蛋糊内，匀称挂糊。

4、锅内放植物油，烧热后逐个放入莲藕片，炸成金黄色便可。

5、也可以做成甜的。去掉调料，参加白糖便可。

做法二

简介外酥里嫩，味道鲜香。

质料

主料：莲藕400克，肥瘦猪肉150克，

调料：小麦面粉9克，小麦面粉50克，五香粉3克，苏打粉1克，酱油30克，盐3克，大葱5克，姜3克，芝麻酱100克

做法

1.先将猪肉绞成肉馅备用;

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉;

3.葱、姜分别去皮洗净，均切成末备用;

4.将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成厚片，每一两片相连成合页状;

5.将肉馅放入碗内，参加葱、姜末、酱油、盐、水淀粉6克，搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉与面粉一同调成糊;

6.将肉馅夹入藕，表面再敷一层面粉糊，下锅炸熟便可。

做法三

质料

莲藕2段，葱花1汤匙，面粉1汤匙，淀粉1汤匙，芝麻油1汤匙，盐少量，鸡精少量

做法

1、莲藕洗净去皮切碎后，放入搅拌机搅拌成泥，把过剩的水份挤掉。

2、藕泥放入碗里，参加面粉、淀粉、葱花、香油、盐，并用筷子沿一偏向使劲搅打至有黏性。

3、藕泥放入手中，从拇指以及食指间挤出一个个小圆球，用勺子挖出放入油锅里，先小火炸至金黄色后捞出，末了调大火加热油冒微烟，把丸子倒入炸几秒后快速捞出。

4、吃时可撒上辣椒粉或淋上甜辣酱。