因为男朋友是东北的，非常喜欢吃大葱，他说他最喜欢吃的菜就是圆葱炒鸡蛋，我就想做给他吃。圆葱炒鸡蛋应该怎么做呢？

圆葱炒鸡蛋首先要准备食材，圆葱，鸡蛋，盐，味精，花椒。第一步就是将圆葱切碎，也可以切成段的，因为东北人一般是把圆葱切段炒菜的，把鸡蛋打在碗里，用一双筷子搅拌均匀。第二步就是要将锅里倒油，等到油烧开了以后把鸡蛋放进去，等到鸡蛋全部炒的发黄了以后倒入圆葱。第三步就是将盐，花椒，味精放入炒菜里，圆葱也炒到明显的变色了以后就熟了。

洋葱炒鸡蛋的功效有哪些？

洋葱炒鸡蛋是人们喜欢的菜色之一，这种食物能够促进食物消化，从某种程度上讲就是能增加人的食欲，经常吃洋葱对人的皮肤有好处，鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，尤其是里面的蛋黄，洋葱炒鸡蛋对人的肝脏也有好处，能够防止肝脏的病变，降低肝脏的发病率，癌症是一种可怕的疾病，但是洋葱炒鸡蛋还能有效的预防癌症，还能够软化血管，减少血管的病变，对人体是极有好处的一种食物。