肥肠的做法大全 由果蔬网提供, 料酒腌渍

2.胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用

3.炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，参加青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透;

4.再加味精，胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅便可。

小窍门

食品相克：

香菜：服用补药以及中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以避免低落补药的疗效。

辣子肥肠

质料

主料：1，猪大肠500g。2，干辣椒100g(依据小我私家口胃适量调解)。3，花椒20g(依据小我私家口胃适量调解)。4，姜片，蒜片少量。5，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量。

做法

1、将买回来的猪大肠洗净;趁便说一下洗大肠的要领：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(轻微多放一点)以及盐、一瓶啤酒往返揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用活动水冲刷大肠，直到大肠上的面粉洗洁净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目标是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也便是飞水的意思)，掏出大肠;

2、锅中从新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用;

3、干辣椒从中心剪开剪成两段，放入花椒备用;

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火逐步的煸干水份至大肠有些干然后滤干油盛出备用;

5、将姜蒜片放入适才的油锅中翻炒出香，倒入筹备好的辣椒以及花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠连续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精连续再翻炒一会至辣椒酿成暗红色后关火盛出装盘便可。

通过以上先容，对于肥肠的做法大全中，对于它的一些制作方法，都是有着很好相识，以是在对于它制作的时间，都是可以选择以上方法，然而要细致的是，在吃的时间，如许的食品也要少吃，它含有蛋白质、都是对比富厚，过多吃容易肥胖。