蚕蛹蒸胡桃肉 由果蔬网提供, 酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、味精、清汤、葱、姜各适量。

做法:

蚕蛹洗净，去除断丝头杂质，装入白布袋内绞除水液，放入锅内烘炒干或者晒干;葱白切段，姜切片;胡桃肉洗净。锅烧热，放入油至六成热时，下葱、姜煸出香味，放入蚕蛹、料酒煸炒，再加酱油、盐略炒几下，盛入瓷碗内，放入胡桃肉、白糖、对入清汤，上笼蒸约15分钟后掏出，去葱、姜，加味精、胡椒粉调味便可。

功效:

适量食之，单食或者佐餐均可。本方《海鲜野味与祛病健身》有载。蚕蛹性平味甘，功效祛风，健脾，止渴。蚕蛹体养分富厚，富含蛋白质、脂肪、维生素B2等。胡桃肉即核桃肉，为民间喜食的补养佳果，有补肾强腰等服从。胡桃肉亦富含脂肪油、蛋白质、碳水化合物及多种营养素，当代药理试验评释，给犬喂食含胡桃油的混淆饮食，可以使其体重增长很快，故《本草食遗》说，胡桃肉“食之使人肥健”。全方有健脾补肾、强健身躯的效用，且味咸鲜香，色红润好看，可用治元气不敷所致胃下垂等病症。