夏天稀饭配什么菜 由果蔬网提供, 炒萝卜干、咸菜、咸蛋、香煎咸鱼。

橄榄菜、豆腐烧咸菜、红烧鱼、韭菜炒芽菜。

腐乳、小鱼干、拌菜、酱茄子、土豆丝、海带丝。

另有一些家常小炒，配稀饭也是很鲜味的。

糖醋脆皮茄子

食材主料：筹备茄子一根、面粉适量、盐适量、鸡蛋1个、蒜苔适量、胡萝卜适量、蚝油适量、葱适量、白醋适量、番茄酱适量、白糖适量。

步调：

1.起首将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。

2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。

3.筹备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量净水，搅拌匀称，调成面糊。

4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量净水，搅拌匀称。

5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子匀称裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。

6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着参加葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，参加茄子翻炒，使茄子匀称裹上糖醋汁，就可以出锅恣意品尝啦。

葱油藕片

食材主料：奇怪的莲藕1节、葱适量、香醋适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量、麻油少量、盐少量、干虾米10g。

步调：

1.起首将莲藕切片，泡入净水中、葱切长段。

2.筹备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少量盐、白糖，搅拌匀称。

3.锅中倒入小半锅净水，水开时，加少量盐，下入藕片，焯熟，捞收支凉水。

4.筹备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。

5.锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝便可。