家庭炒菜常见的便是土豆丝炒肉，而土豆丝炒肉许多人做的好吃许多人做的很平淡，为何同样的选材以及制作会孕育发生两种差别的制作效果呢，洋芋是一种淀粉含量很高的，不但可以作为主食，洋芋自身有许多益处以及胃养脾，宽肠通便，而且降糖降脂，对付美容护肤也有很好的结果，以是洋芋有很大的营养价值是可以作为家庭常用菜利用的。

对付洋芋炒肉这道菜，每一个家庭的做法是不同样的有人喜好吃很细的土豆丝，有人喜好切成土豆块那样的服法，每一一种炒出来的口胃也是不同样的，咱们就来先容一下道菜的简朴做法，从选材到配料末了的做法也逐一先容。

材料

洋芋2个猪肉150克

胡萝卜1个

调料

花生油25毫升料酒15毫升酱油20毫升盐2克白糖10克醋15毫升葱适量姜适量蒜适量味精适量

做法

1.洋芋、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝;葱洗净，切段;鸡蛋打散。

2.猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加少量酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。

3.锅烧至五成熟，倒入1大杯油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油。

4.热锅中留少量油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒，参加半杯水及少量白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至洋芋以及胡萝卜熟软，放入肉丝及少量鸡精，一大火炒匀便可。

以上便是土豆丝炒肉的简朴做法，由于洋芋有大量的淀粉存在可以参加少许的水举行煸炒，那样炒出来的洋芋很软入口也是很香，也可以选择性的参加一点牛奶包管洋芋的韧性，有的人炒洋芋等出锅时洋芋破裂了，那末参加一点牛奶非但不会碎并且包管了洋芋的口感，更有一种牛奶的香甜，别的刀工对付洋芋的口感也有很大影响哦。