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选不糠不烂

酱苤蓝丝

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【质量标准】:色棕红,质脆嫩,味鲜略咸。【配方】:咸苤蓝100公斤,酱油30公斤。【制作方法】1、选不糠不烂的大个咸苤蓝,冲洗干净后,切成3×3毫米见方的长丝。2、用清水浸泡5小时,上榨压出30%的水...

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