沙虫干的营养价值 由果蔬网提供, 味道及医药与食疗代价都不亚于其他宝贵海产珍品，有“海洋虫草”的佳誉。它富含蛋白质，多肽身分，17种氨基酸，此中人体必须的氨基酸含量很高，除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等拥有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调治免疫，延缓朽迈作用的营养成分。

沙虫做法有许多，爆炒，煮汤，熬粥，椒盐，油炸均可。味道远胜海参、鱼翅，由于海参以及鱼翅自身没有甚么味道，故烹调时肯定要加鸡肉或者瘦肉等配料，不然就枯燥乏味。而沙虫拥有鲜美味道，无须加另外配料，单独干吃或者鲜食都很有特色，除了城乡居民喜食外，更是宾馆、酒楼食肆的宝贵好菜。沙虫另有较高的药用效用以及食疗代价。它性平，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之效用。据药书纪录，凡是有骨蒸潮热、阴虚冷汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及主妇产后乳汁稀疏等症状，最宜食用沙虫;对付肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或者干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效;因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频仍者，煮沙虫粥吃可获优良疗效。以是沙虫是老少皆宜的养分滋补及食疗佳品