因为地理环境以及天气缘故原由，墨西哥咖啡种植地域凑近危地马拉，出产分类属中美洲范例。

重要产区为：柯柯拉贝古、澳阿路卡各州，产物多为高地出产的水洗式豆，拥有很好的芬芳味以及酸味，品级按海拔高度分为三类：阿尔杜马拉(219-1280米)，普里马.拉贝社(853-1006米)普因.拉巴社(640-762米)。咖啡豆重要出口美国。

优质豆：墨西哥阿尔杜马拉。

口胃特性：颗粒大，拥有猛烈的甜味、酸味以及很好的芳香味。

最佳烧烤程度：中等煎炒或身煎炒。

其特征是口感顺华，高酸度，中等醇度，略带坚果余味。甘、酸、苦三味中性，有适

度酸味，口胃特别、雅致。尽管巴西的咖啡专业性的代价不大，但及其适宜拼配。由于咖啡产量巨大，以是代价并不非常昂贵。