黑咖啡夸大咖啡自身的香味，咖啡不加任何润饰。号称咖啡界最康健的饮料，一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量，天天餐后摄入一杯黑咖啡能有用剖析体内的脂肪，对于减肥起到肯定功效。

一杯香醇美味的咖啡，对于黑咖啡迷来讲，除了甘醇圆润的口感以外，其最吸引人之处，莫过于咖啡在冲泡历程中所飘散出来的一种略带神秘感的诱人芬芳。黑咖啡精选烘培后的纯咖啡豆，冲煮后泡沫出现匀称的黄褐色。全世界盛行的咖啡豆重要由罗布斯塔以及阿拉比卡品种：罗布斯塔煮出来的黑咖啡是深棕色带有灰条纹，泡沫对比疏松;阿拉比卡煮出来的黑咖啡深褐色并略带淡红，泡沫对比精密。

黑咖啡集香、苦、酸、甜多种口胃为一体。原始香味是黑咖啡品格的生命，也最能体现黑咖啡出产历程以及烘焙技能，出产地的天气、品种、收获、精制处置惩罚、贮藏、消费国的烘焙技能是否适量等，都是抉择咖啡豆香味的前提。黑咖啡的苦是黑咖啡根本的味道，部门的淀粉、糖分、纤维质的焦糖化及炭化，才孕育发生咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，适量的热作用孕育发生适度的酸味，将可使咖啡的味道更佳，让人以为更有深度。黑咖啡的甜味，与苦味相得益彰。