猫屎咖啡，是由印尼椰子猫(一种麝香猫)的粪便作为质料所出产，故叫“猫屎咖啡”。该种动物重要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，损坏蛋白质，孕育发生短肽以及更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会低落，再排出来的粪便即是重要质料，因为咖啡豆不克不及被消化，会被分泌出来，经由洗濯、烘培后就成了猫屎咖啡。

常喝咖啡的参试者肝病比例更低,咖啡拥有惊人的护肝效用。天天喝一杯咖啡就可以使酒精性肝硬化伤害低落20%，天天喝两杯咖啡，这种掩护作用可到达40%。

咖啡的水温划定为96℃，水压为9-10atm，沸腾约1分45秒~2分钟敏捷移开火源并同时以冷湿布重复擦拭下玻璃瓶使其连忙降温，冲泡好的咖啡将快速落下而出现大量的金黄色绵细泡沫，云云便可到达最极致的风韵。