凤眼果的价格 由果蔬网提供, 可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的凤眼果种仁，剥去玄色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或者乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，如同1枚小乌蛋，精巧而雅观，风韵与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱好菜的烹调，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被参加“岭南名莱”。

凤眼果的种子可食，煮熟后味如栗子，惜结实率不高;如能细致选育种，进步结实率，是 一种值得倡导的木本食粮植物。

吃凤眼果的注意事项：

凤眼果是梧桐科常绿果树。它的果实不宜生食，必需煮熟才气入口，只要把它的硬壳剥开，就可见到一颗金黄色的果肉，吃来爽中带韧，韧中有粉，又香又甜，比吃板栗更有风韵。

挑拣凤眼果，宜挑个大、形状匀称为宜。光彩近黑褐色者，尤为佳品。掏出种子后，可以净水煮熟。捞起后，很贫苦，还要剥两层皮，先剥外层的玄色种皮，再剥淡褐色半透明种皮，才吃得到淡黄种仁。