甘蔗，多年生高峻实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5(-6)米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南边热带地区遍及莳植。甘蔗适宜种植于泥土肥饶、阳光充足、冬夏温差大的处所。甘蔗是温带以及热带农作物，是制造蔗糖的质料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国度生产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度以及中国。甘蔗中含有富厚的糖分、水份，还含有对于人体新陈代谢无比有利的种种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物资，重要用于制糖，表皮一样平常为紫色以及绿色两种常见颜色，也有赤色以及褐色，但对比少见。

甘蔗是一种一年生或者多年生热带以及亚热带草本植物，属C4作物。甘圆柱形茎挺立、分蘖、丛生、有节，节上有芽;节间实心，外被有蜡粉，有紫、红或者黄绿色等;叶子丛生，叶片有肥厚白色的中脉;大型圆锥花序顶生，小穗基部有银色长毛，长圆形或者卵圆形颖果微小。

甘蔗是多年生高峻实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5(-6)米。直径2-4(-5)厘米，具20-40节，下部节间较短而粗大，被白粉。