实在,酸豆的代价会跟着地区大概市场的变更而上下颠簸着,然而酸豆并不自制,据现在报价,最低的是10元一斤,也有些地区是15元-20元一斤的也有。

酸角果荚以及果肉约各占重量的1 2 , 除了生食外 , 可制饮料 、 浓缩果汁或者果酱 、 面包以及糕点。果肉中含有富厚的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾以及磷为主，较少为镁以及锌)、维生素以及89种芬芳物资及多种色素，别的，还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物资。果肉除了直接生食外，还可加工出产养分富厚、风韵特别、酸甜适口的高档饮料以及食物，要是汁、果冻、果糖、果酱以及浓缩汁、果粉、果脯等。浓缩汁用于配制出产果汁等，果粉供出产多糖食物，并且种子胚乳加工制成的多糖产物。能清热解暑，生津止渴，消食化积。