温K又名蛮檀，楔楂、比也(新疆维语)、木梨(河南)。是蔷薇科(Rosaceae) 温K属 (Cydonia)的果树。本属仅有一种。

花冠直径4-5cm，纯白色，单生于小枝顶端。萼筒钟状，萼片反转，比萼筒长，表里均被绒毛。花瓣倒卵形，雄蕊约20枚，花柱5枚，离生，基部密被长绒毛。果实有扁圆形、倒卵形、石榴形，直径3-8cm，黄色，密被短绒毛，有特别香味，萼片宿存，反折。5心室，每室有多数胚珠，果柄短粗，外被绒毛，2n=34。果面有不规则的纵肋(果沟)5-7条，擦去果皮柔毛，果皮平滑，上有褐色果点。果肉粗硬，味酸略涩，种子丰满，红褐色，坚固。

温K在欧亚各地恒久种植，已经形成很多变种，重要变种约有5个，即;苹果形温K、梨形温K、塔形温K、大叶温K，斑叶温K等。史联让等在新疆观察，发明梗瘤形温K一个范例，一并先容如下：

(一)苹果形温K(var.maliformis Schneid.) 果实呈扁圆形、圆 球形或者倒圆锥形。新疆约有2个品种。

(二)梨形温K(var.pyriformis Rehd.) 果实呈倒卵形，洋梨状，新疆约有3个品种。

(三)梗瘤形温K果实呈圆形或者圆柱形，梗部有绿色凸起或者凹陷的瘤状物。新疆约有4个品种。

(四)塔形温K(var.pyramidalis Sehneid.) 树体为塔形，枝条挺立，冬天叶变黄色，果实主作腌食用。

(五)大叶温K(var.1usitanica Schneid.) 果实呈洋梨形，有棱起，叶片大，强壮。

(六)斑叶温K(var.rnarmorata Schneid.) 亦称花叶XK，叶有黄斑或者白斑。