雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的生果。据《本草纲目》纪录，“梨者，利也，其性下行流畅。”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学钻研证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因而对于急性气管炎以及上呼吸道沾染的患者涌现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有低落血压以及养阴清热的结果，以是高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有益处。味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之效用，尤其适宜秋日食用。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤以及羹。然而苍溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤为脾胃虚寒、腹部冷痛以及血虚者，不可以多吃。

雪梨喜光喜温，为喜光果树，年需日照在1600-1700小时之间，对于泥土的适应性强，以土层深挚，土质松散，透水以及保水机能好，地下水位低的沙质壤土最为相宜。雪梨果实圆形或者扁圆形，顶端基部均高低不平。纵径8-9厘米，横径9-9.5厘米，果实中、大，均匀单果重300-400克，最大单果重750-975克，套袋果果面呈黄白色，果梗较短，皮薄，星点小， 锈斑 大而密。果肉乳白色、脆、汁液多，石细胞含量少，风韵浓甜、爽口、品格上等。可溶性固形物 含量12.8-13.5%，含糖、酸、糖酸、可食率分别为7.25%、0.29 %、25.00、83.88%。成熟期8月尾。耐贮藏，适于冻藏，藏期可达3-4个月。

四川省广元市苍溪县，有雪梨之乡的隽誉；安徽歙县、祁门以及休宁一带的徽州雪梨，汗青著名。河北石家庄赵州雪梨闻名全国。千年赵州，万亩雪树，并且最先可上溯到2000 多年曩昔，早在秦汉期间始赵州雪花梨就被历朝历代选作贡品纳贡朝廷。