椰汁火龙果西米露 由果蔬网提供, 降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。

栀子

别名黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。目前，栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用，在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。

火龙果西米露食材明细

椰汁一罐、火龙果一个、西米半杯、栀子10克

火龙果西米露制作步骤

1. 准备原料：火龙果、西米、椰汁、栀子（中药店有售）

2. 栀子洗净

3. 捣碎栀子加适量水煮15分钟

4. 滗出栀子水，去渣洗净锅

5. 将栀子水倒回锅里，并煮开，将西米（不用预先浸泡水）倒进锅里，边煮边搅拌，待到西米剩下一点白芯里，停火

6. 盖上锅盖焖到西米完全透明

7. 备好一盆水，上面架一个筛子，将西米倒在筛子里过水，要冲多几次水，西米才会滑溜溜的

8. 黄色的西米，晶莹剔透，Q可爱。

9. 将火龙果洗干净，在1/4处切一刀，分成大小两半

10. 用汤匙将果肉轻轻挖出来（用挖球刀可以挖成圆球状），保留果壳的完整，待用。

11. 将椰汁倒进锅里加热，然后将西米和火龙果肉一起倒进锅里，略煮滚即可

12. 待晾温盛起，装回原来的果壳中。