国外科学家曾对15000名意大利人进行调查研究发现，有空腹饮酒习惯的人和只在用餐时饮酒的人进行比较，前者的死亡率要比后者更高。这种差异在女性身上尤为突出，两餐之间饮酒的妇女的死亡率比只在吃饭时饮酒的妇女高4倍。这种现象在男性身上尽管没有这么突出，但总的趋势仍是相同。

美国哈佛大学的一项研究发现，哪些为减肥而节食的人，肚腹空空时仍饮酒每天达2～3次的人，患结肠癌的概率是正常人的3倍。研究人员认为，结食造成的营养不良和酒精摄入过多是结肠癌发病的主要原因。因为节食或减少进食常导致氨基酸和叶酸严重缺损，而且酒精阻碍了蛋氨酸和叶酸的吸收，从而导致结肠癌发生。研究又发现，在节食过程中，如果适量补充维生素制剂或摄取足量的营养，将对预防结肠癌有一定作用。

研究者建议，35岁以上者空腹是最好不要饮酒，也不要吸烟，这才是预防结肠癌或其它疾病的最有效办法。