人们在摄取食物的过程中，由于搭配不当，可能会产生许多毒素，而引起身体不适。人体在新陈代谢中，自身也会产生一些有毒物质，当体内有毒物质积累过多时，就会对身体造成危害，所以排毒势在必行。

春夏之交的食物调养，应着眼于清热、健脾益气，故宜选清淡爽口，少油腻易消化的食物。“天时虽热，不可贪凉；瓜果虽美，不可多食。”这是人们长期生活经验的总结。夏天还需特别注意饮食卫生，预防肠道传染病的发生，必须把好“病从口入”这一关，不吃腐败变质的食物，不喝生水，生食的蔬菜瓜果一定要洗干净。保持良好的饮食卫生习惯，如《论语》中就有“色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食”的记载。

以下几种食物能起到很好的排毒效果。

（1）绿叶蔬菜多呈碱性，可以中和饮食、代谢中产生的酸性物质，使体液保持弱碱性，这对清除血中有毒物质大有益处。

（2）新鲜水果在体内代谢过程中能变成碱性，特别是水和果汁能将积累在细胞中的毒素“溶解”，最终经排泄系统排出体外。

（3）黑木耳内含的胶质，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，起到清涤肠胃的作用。